14 février 2008
Tartare de Saint-Jacques à la vodka
Et oui, c'est de nouveau cette période de l'année que les célibataires détestent parce qu'ils sont seuls face à tout cet amour affiché à tous les coins de rue, et que ceux qui sont en couple redoutent car il faut acheter des cadeaux, des fleurs, se surpasser au lit, etc...
Mais pour les amoureuses c'est l'occasion de cuisiner. Pour moi du moins. J'ai dit à mon chéri qu'il avait intérêt à apprécier le dîner. On commence doucement, light, raffiné et frais, avec un tartare de Saint-Jacques à la vodka. Assez simple à faire pour un résultat plutôt sympa !
Tartare de Saint-Jacques à la vodka
Pour deux amoureux :
-six belles noix de Saint-Jacques, bien fraîches et propres, sans le corail
-un beau brin de ciboule
-une cuillère à café de gingembre râpé
-sel, poivre
-huile d'olive
-vinaigre de riz blanc
-wasabi
-vodka
Hachez finement les noix de Saint-Jacques, puis la ciboule. Mélangez bien avant d'ajouter le gingembre râpé. Salez, poivrez. Ajoutez selon votre envie, votre goût, votre courage, quelques gouttes de vodka.
Pour la sauce, émulsionnez une pointe de wasabi avec le vinaigre et l'huile. Dressez les tartares sur les assiettes (l'emporte-pièce en forme de coeur est un peu cliché mais après tout pourquoi pas ?) et entourez d'une cuillère de sauce. Décorez de ciboule coupée en biseau.
La suite du menu bientôt... :)
A croqué !
C'est original comme tout avec la vodka --- je gouterais bien
Croquer
Dans ma cuisine
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